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7月14日，第十六届奶业大会、奶业20强（D20）论坛暨2025中国奶业展览会在厦门开幕，会上发布了《中国奶业质量报告（2025）》、《中国奶业奋进2030》等一系列报告文件和行动方案，签约启动《奶类消费场景共建计划》，新希望乳业董事长席刚等中国奶业人共同发起《中国乳品企业厦门倡议》，为我国奶业未来五年高质量发展指明方向。新希望乳业作为长期践行“鲜战略”、实现逆势持续增长的行业亮点，倡导聚焦民族乳业“鲜”的核心价值，提升全产业链“鲜”能力，立足消费需求打造科研创新“鲜”发展，提出中国奶业新质发展的“鲜”方案。
创新质，产业升级打造奶业“鲜”标杆
《中国奶业质量报告（2025）》显示，近年来我国乳品质量、产业素质和国产品牌美誉度稳步提升，生鲜乳抽检合格率达到99.96%，主要指标达到欧盟标准，特别是乳制品中乳铁蛋白、乳球蛋白等营养物质以及糠氨酸等指标优于国际品牌。民族奶业竞争力持续增强，离不开乳品企业立足“新鲜”的差异化优势，推动奶业现代化转型升级的成功实践。
对新希望乳业而言，新鲜是民族奶业发展的“精魄”，依托“优质乳工程”对产业链进行全面深入改造，以数智化变革赋能产业升级，则是筑强奶业产业链“鲜”能力的“筋骨”。
作为最早参与“优质乳工程”的乳品品牌，新希望乳业十年来围绕“鲜”能力，在“饲料饲草—奶牛养殖—生鲜奶品质—绿色加工—健康消费”全链条开展科技创新和工艺升级，充分挖掘利用国产生鲜奶的新鲜活性营养功能，更大程度保留乳铁蛋白、乳球蛋白等牛奶中的活性营养物质，为了打通“鲜活”牛奶的最后一公里，还锻造出“308”极致新鲜供应链。
新希望乳业推出的明星产品24小时系列鲜奶，作为国内首款只卖当天的鲜奶产品，鲜活度不断迭代升级，就是新希望乳业提升产业链“鲜”能力的典型案例。从2011年首款24小时鲜牛乳上市，到其后的黄金营养乳、铂金全优乳、限定娟姗乳等升级版本的推出，杀菌工艺也从80℃升级至75℃、再到72℃的行业尖端，杀菌温度持续降低，鲜奶中的免疫球蛋白也一路攀升至普通鲜奶的25倍，成为民族奶业竞争力提升的有力见证。
数字时代的产业链升级必须植入现代化的数字科技。新希望乳业在业内率先开展深入的数字化变革，包括AI应用转换、智能化与自动化改造、供应链数字化管理、大数据分析与精准营销等，通过数字化升级进行供应链创新和效率提升，拓展人工智能应用场景进行数智化转型，全面赋能一杯牛奶的优质鲜活。
从上游的智慧牧场、智能工厂的“云部署“架构统一管理，到下游自建D2C平台”鲜活GO 2.0“打通线上线下渠道，全域数字化用户2024年持续同比双位数增长，新希望乳业将数字化变革充分融入企业战略和经营最基层。为了打通“牧草到舌尖”的数字化闭环，新希望乳业还打造了“鲜活源”食品安全管理平台，实现全链条透明可视，接入政府监管形成“三位一体”监督体系，为数字化时代的鲜活牛奶展开了新的想象空间。
开新局，多维突破拓展消费“鲜”增长
供给侧的提升是推力，消费端的提振是拉力，产业发展缺一不可。会上发布的《中国奶业奋进2030》《奶制品结构优化与消费拓展新路径方案》等文件明确提出，要推动实现2023年我国人均乳制品消费超过47公斤，奶制品结构更加合理，消费业态更具活力，并从品质升级、品类优化、品牌提升、科技创新、渠道开拓、消费场景拓展等多个方面提出重点任务与目标。
席刚强调，“鲜奶+”的消费场景可以不断拓展，从早餐、上午茶、下午茶、咖啡、睡前，以及包括细分的健康人群普及，都可以找到鲜奶的准确的消费场景，开发有针对性的鲜奶产品，把品类做大。以“鲜价值”为锚点，新希望乳业积极构建倡导健康生活的新生态，致力于将乳品从基础营养品升级为健康生活方式载体。
以科技创新赋能产品创新，新希望乳业将“科技营养食品企业”作为战略定位，搭建了包括专家工作站、科技研究院、产学研联合的科研平台，建立超过2000株的乳酸菌菌株库，通过菌种研发应用、酶工程技术、三维控糖技术等重点课题研究，特别是生物技术对于牛奶蛋白消化吸收、益生菌等与人体代谢和身体健康紧密相关的科研成果，结合消费多元趋势进行系统性和结构性创新，从最初的“鲜”，到后来的“鲜酸双强”，实现如今的“三鲜鼎立”。
在鲜奶领域，24小时鲜奶持续升级，新希望乳业还积极响应引入特色品种、“从牛奶到产品实现种质多样性到产品多元化”的发展要求，引进和推出国内首款挪威红牛鲜牛奶，丰富牛种和产品结构，更好发掘牛奶中的营养物质；在酸奶领域，新希望乳业基于不同人群的减重等健康需求，在国家政策指导下推出低糖、减脂等更多创新产品，包括“初心”零糖发酵乳、“益生菌+膳食纤维”的活润液体沙拉轻食瓶，实现低温酸奶业务的结构提升和优化；而在饮品领域，“凉山雪”等特色产品，满足Z世代“既要又要”的需求，不为健康牺牲愉悦。
“消费品最有价值的是品牌资产，品牌要让用户感知到价值，做长期的系统工程建设。”席刚表示，品牌建设首先要遵循“品质第一”的原则，其他因素都是在品质之后加0；其次要不断迭代，持续创新满足消费者不同需求，赢得用户的喜欢；还要建立深度信任、保持真诚。新乳业在产业端通过透明工厂、参观、直播等活动，让用户亲眼见证每一个环节，把关键指标明明白白标在包装上，给消费者提供可量化、可对比、有标准、有数据的功能性属性；在标准上与全球先进接轨，华西工厂通过有“世界制造业诺贝尔奖”之称的全球卓越制造大奖(TPM)优胜奖终审；在品牌上走出去，赢得世界认可，为用户创造价值。
当前正处在“十四五”收官和“十五五”谋划承上启下的关键节点，中国奶业人深刻剖析奶业高质量发展的核心硬核，推出一系列精准把脉、谋篇布局的政策行动，对中国奶业的未来发展，尤其是“鲜”战略清晰稳定、持续推进“以鲜焕新”的新希望乳业等优秀民族乳企而言，将成为开拓新发展格局的重要利好。
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