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19世纪北美大开发那会儿，不少拓荒者进了深山老林，没粮了就靠打猎过活。兔子多啊，跑得慢、好抓，一顿炖上一大锅，吃得那叫一个香。可没过多久，这些人开始浑身没劲，脸色发白，晚上看东西模糊，动不动就晕倒，最后连路都走不动了。
医生一查，不是饿的胃瘪了，而是身体被“掏空”了：明明天天吃肉，咋还饿出毛病来了？这事儿听着邪，其实背后有学问，今天咱就唠唠，为啥光吃兔子肉，人真能给饿死了。
兔子肉看着挺实在，白白嫩嫩一大块，热量也不算低，按理说能顶饱。但问题就出在这“纯”字上。兔子是典型的草食动物，代谢快，脂肪少得可怜，它的肉几乎全是蛋白质，而且是那种特别“干净”的瘦肉，脂肪含量还不到1%。
咱们吃饭讲究荤素搭配，炒个菜还得放点油呢，可要是天天只啃这干巴巴的兔肉，等于一天到晚光往肚里灌蛋白粉。蛋白质确实是人体必需的营养，长肌肉、修细胞都靠它。
可身体用蛋白质当能量，跟烧柴火似的，得先“拆解”再“燃烧”，这个过程比直接烧碳水化合物费劲多了，还会产生大量氮废物。肝脏和肾脏就得加班加点把这些废物排出去，时间一长，肝肾负担重得受不了。
大脑主要靠葡萄糖供能，而葡萄糖大多来自碳水化合物，你一天到晚不吃主食、不吃果蔬，光啃肉，血糖稳不住，脑子缺能量，人就容易头晕、乏力、注意力不集中，严重了还能昏迷。
这在医学上有个专门的词，叫“兔子饥饿症”，也叫“蛋白中毒”。历史上北极探险队、野外生存失败案例里都出现过类似情况。20世纪初的极地科考记录里就提过，雪橇犬如果长期只喂瘦肉，也会出现食欲下降、体重锐减，甚至死亡。
人也一样，哪怕你每天吃好几斤兔肉，摄入的总热量可能看着够，但营养结构严重失衡，身体根本没法正常运转。
再说光吃兔肉还不光是能量来源的问题，维生素和矿物质也跟不上。兔子肉里几乎不含维生素C，你连续几周不吃蔬菜水果，坏血病的风险立马就上来了。牙龈出血、伤口愈合慢、皮下瘀斑，这些都是典型症状。
维生素B族虽然肉里有一些，但种类不全，特别是B1（硫胺素）在长期高蛋白饮食下消耗更快，缺乏了会影响神经系统，让人手脚发麻、情绪烦躁。还有脂肪溶性维生素A、D、E、K，全得靠膳食脂肪来吸收。
你吃的东西一点油水没有，这些维生素就算补进去也白搭。钙、铁、锌这些矿物质，虽然兔肉里含铁不算少，但吸收还得靠维生素C帮忙。没有维C，铁也白给。
更别提肠道健康了，膳食纤维全靠植物提供，长期不吃蔬菜粗粮，便秘是小事，肠道菌群失调，免疫力也会跟着往下掉。你看，这一环扣一环，哪一块断了都不行。人的身体不是机器，不能只喂一种“燃料”。
咱们老祖宗讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，早就把饮食平衡的道理说透了。
现代营养学也强调均衡膳食，中国居民膳食指南明确建议，成年人每天要摄入谷薯类250到400克，蔬菜300到500克，水果200到350克，畜禽鱼蛋合计120到200克，还得有适量奶类和坚果。
这就是科学依据，不是随便定的。你要是非跟兔子肉较劲，一天三顿都吃它，不出一个月，准得出问题。
那是不是说兔肉就不能吃了？当然不是，兔肉本身是优质蛋白来源，脂肪低、胆固醇不高，对控制体重、心血管健康反而是有好处的。关键是“适量”和“搭配”。
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